Συνταγή για σαλάτα σιταριού

Σχετικά με τη συνταγή

Αυτή η δροσερή και θρεπτική σαλάτα σιταριού είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός γεύσεων και υφών που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Με τα ζωηρά χρώματα και τα υγιεινά συστατικά της, αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και γεμάτη με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Είναι ιδανικό για ένα ελαφρύ γεύμα ή ως συνοδευτικό για να συμπληρώσει το κύριο πιάτο σας. Ας βουτήξουμε στις λεπτομέρειες και ας μάθουμε πώς να ετοιμάσουμε αυτή τη λαχταριστή σαλάτα σιταριού.

Συστατικά

<πίνακας>

Κύρια Συστατικά
Ντύσιμο

1 φλιτζάνι μαγειρεμένα μούρα σίτου
3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

1 αγγούρι, κομμένο σε κύβους
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη

1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon

1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα, θρυμματισμένη

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να ετοιμάσετε αυτήν τη σαλάτα σιταριού, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
– Μεγάλο μπολ ανάμειξης
– Σανίδα κοπής και μαχαίρι
– Μεζούρες και κουτάλια
– Κατσαρόλα ή ρύζι για να μαγειρέψετε τα μούρα σιταριού
– Χτυπάμε για γαλακτωματοποίηση των συστατικών του ντρέσινγκ
– Πιατέλα σερβιρίσματος ή μπολ για παρουσίαση

Προετοιμασία

Μαγείρεμα μούρων σίτου

1. Ξεπλύνετε 1 φλιτζάνι μούρα σιταριού κάτω από κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες.
2. Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα ξεπλυμένα μούρα σιταριού και καλύψτε τα με 3 φλιτζάνια νερό.
3. Βράστε το νερό σε δυνατή φωτιά, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 45-60 λεπτά ή έως ότου τα μούρα του σιταριού είναι τρυφερά αλλά ακόμα ελαφρώς μασώμενα.
4. Μόλις ψηθούν, στραγγίστε το περιττό νερό και αφήστε τα μούρα σιταριού να κρυώσουν.

Προετοιμασία της σαλάτας

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τα μαγειρεμένα μούρα σιταριού, τα ντοματίνια, το αγγούρι, την κόκκινη πιπεριά, το κόκκινο κρεμμύδι και τον φρέσκο ​​μαϊντανό.
2. Ανακατέψτε τα υλικά μαζί για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή.
3. Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη μουστάρδα Dijon, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι για να δημιουργήσετε το dressing.
4. Περιχύνουμε με το dressing τη σαλάτα και ανακατεύουμε ξανά για να καλυφθούν όλα τα υλικά.
5. Τέλος, πασπαλίζουμε από πάνω θρυμματισμένη φέτα για επιπλέον γεύση και κρεμώδη υφή.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη συνταγή σαλάτας σιταριού είναι περίπου 60-75 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του μαγειρέματος των μούρων σίτου. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 15-20 λεπτά, ενώ ο υπόλοιπος χρόνος αφιερώνεται στο να σιγοβράσει και να κρυώσει τα μούρα του σιταριού.

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Προσέξτε να μην παραψήσετε τα μούρα σιταριού, καθώς θα πρέπει να έχουν μια ελαφρώς λαστιχωτή υφή.
– Για περισσότερη γεύση, μπορείτε να ψήσετε την κόκκινη πιπεριά πριν την προσθέσετε στη σαλάτα.
– Μη διστάσετε να προσαρμόσετε τη σαλάτα σας προσθέτοντας άλλα λαχανικά όπως ελιές, καρδιές αγκινάρας ή αβοκάντο.
– Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα νωρίτερα, ετοιμάστε όλα τα υλικά ξεχωριστά και συνδυάστε τα λίγο πριν τη σερβίρετε για να διατηρήσουν τη φρεσκάδα τους.
– Αυτή η σαλάτα συνδυάζεται καλά με ψητό κοτόπουλο, ψάρι ή τόφου, καθιστώντας την ένα ευέλικτο συνοδευτικό.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικά συστατικά
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
240

Πρωτεΐνη
7g

Παχιά
15 g

Υδατάνθρακες
22g

Ίνα
4g

Ζάχαρη
4g

Ασβέστιο
70 mg

Βιταμίνη C
25 mg

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Για να σερβίρετε αυτή τη ζωντανή σαλάτα σιταριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη πιατέλα ή ένα μπολ. Ο πολύχρωμος συνδυασμός των συστατικών θα κάνει τη σαλάτα οπτικά ελκυστική. Μπορείτε να το γαρνίρετε με πρόσθετα φρέσκα φύλλα μαϊντανού για ένα επιπλέον πράσινο χρώμα. Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, αυτή η σαλάτα συνδυάζεται καλά με ψητό κοτόπουλο ή ψάρι, αλλά μπορείτε να την απολαύσετε και μόνη της ως ένα ελαφρύ και δροσιστικό γεύμα.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τη σαλάτα σιταριού σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Θα παραμείνει φρέσκο ​​για έως και 3 ημέρες. Ωστόσο, είναι καλύτερο να το καταναλώσετε μέσα σε 1-2 ημέρες για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και την υφή των λαχανικών.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται

Αυτή η σαλάτα σιταριού δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και θρεπτική. Ακολουθούν ορισμένα οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται:
– Μούρα σίτου: Είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, πρωτεϊνών και βασικών μετάλλων.
– Τοματίνια: Πλούσια σε αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, υποστηρίζουν την υγεία της καρδιάς και προάγουν το υγιές δέρμα.
– Αγγούρι: Ενυδατικά και χαμηλά σε θερμίδες, τα αγγούρια προσφέρουν μια αναζωογονητική τραγανή γεύση ενώ βοηθούν στην πέψη.
– Κόκκινη πιπεριά: Γεμάτη με βιταμίνη C και άλλα αντιοξειδωτικά, οι κόκκινες πιπεριές ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προάγουν το υγιές δέρμα.
– Κόκκινο κρεμμύδι: Περιέχει φλαβονοειδή που έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, προάγοντας τη συνολική υγεία.
– Φρέσκος μαϊντανός: Υψηλός σε βιταμίνες Α, C και Κ, ο μαϊντανός υποστηρίζει την υγεία των οστών και δρα ως φυσικό αποσμητικό της αναπνοής.
– Ελαιόλαδο: Πηγή υγιεινών λιπαρών, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και υποστηρίζει την υγεία της καρδιάς.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για σαλάτα σιταριού, ίσως σας αρέσουν επίσης:
– Σαλάτα κινόα με ψητά λαχανικά
– Μεσογειακή σαλάτα κουσκούς
– Ελληνική σαλάτα Orzo με φέτα και ελιές

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή για σαλάτα σιταριού είναι εμπνευσμένη από τις γαστρονομικές δημιουργίες διάσημων σεφ όπως ο Jamie Oliver και ο Ottolenghi. Η έμφαση που δίνουν στα φρέσκα υλικά και τις ζωηρές γεύσεις έχει επηρεάσει τον συνδυασμό λαχανικών και τον τρόπο παρασκευής αυτής της συνταγής. Ενσωματώνοντας την καινοτόμο και μοντέρνα προσέγγισή τους στη μαγειρική, αυτή η σαλάτα αποτυπώνει την ουσία της υγιεινής και νόστιμης κουζίνας.