Συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με ρεβίθια
Σχετικά με τη συνταγή
Τα λαχανάκια Βρυξελλών με ρεβίθια είναι ένα νόστιμο και θρεπτικό πιάτο που συνδυάζει τη γεύση των λαχανικών Βρυξελλών με την κρεμώδη υφή των ρεβιθιών. Αυτή η συνταγή είναι μια συνταγή για όσους αναζητούν ή απλά θέλουν να ενσωματώσουν περισσότερα λαχανικά στη διατροφή τους.
Συστατικά
<πίνακας>
Ποσότητα
Συστατικό
1 λίβρα
Λάχανα Βρυξελλών
1 κουτάκι (15 oz)
Ρεβύθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
2 κουταλιές της σούπας
Ελαιόλαδο
4 γαρίφαλα
Σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού
Πάπρικα
1/2 κουταλάκι του γλυκού
Κύμινο
Για γεύση
Αλάτι και πιπέρι
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτή τη συνταγή για πεντανόστιμα λαχανάκια Βρυξελλών με ρεβίθια, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:
- Μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι
- Μαχαίρι και ξύλο κοπής
- Μπολ ανάμειξης
- Μεζούρες και φλιτζάνια
- Ανοιχτήρι κονσερβών
- Τρυπητό για το ξέπλυμα των ρεβιθιών
- Σπάτουλα ή ξύλινη κουτάλα για ανακάτεμα
Προετοιμασία
1. Ξεκινήστε προετοιμάζοντας τα λαχανάκια Βρυξελλών. Κόψτε τους σκληρούς μίσχους και αφαιρέστε τυχόν εξωτερικά φύλλα που είναι μαραμένα ή αποχρωματισμένα.
2. Ξεπλύνετε τα λαχανάκια Βρυξελλών με κρύο νερό για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα.
3. Κόψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών στη μέση κατά μήκος, δημιουργώντας ομοιόμορφα κομμάτια που θα ψηθούν ομοιόμορφα.
4. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
5. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μυρίσει, περίπου 1 λεπτό.
6. Προσθέστε τα μισά λαχανάκια Βρυξελλών στην κατσαρόλα και καρυκεύστε με πάπρικα, κύμινο, αλάτι και πιπέρι.
7. Ανακατέψτε καλά για να επικαλυφθούν τα λαχανάκια Βρυξελλών με τα γευστικά μπαχαρικά.
8. Μαγειρέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών για περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και να ροδίζουν ελαφρώς.
9. Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τα ρεβίθια όσο ψήνονται τα λαχανάκια Βρυξελλών.
10. Προσθέστε τα ρεβίθια στην κατσαρόλα με τα λαχανάκια Βρυξελλών.
11. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν τα ρεβίθια.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής Λαχανάκια Βρυξελλών με Ρεβύθια είναι περίπου 20 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει το τρίψιμο και το κόψιμο των λαχανικών Βρυξελλών, το σοτάρισμα του σκόρδου, το μαγείρεμα των λαχανικών Βρυξελλών και την προσθήκη των ρεβιθιών.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Όταν επιλέγετε λαχανάκια Βρυξελλών, επιλέξτε αυτά που είναι σφιχτά και συμπαγή με ζωηρά πράσινα φύλλα.
– Φροντίστε να κόψετε τους σκληρούς μίσχους και να αφαιρέσετε τυχόν εξωτερικά φύλλα που μπορούν να έχουν υποστεί ζημιά.
– Το σοτάρισμα του σκόρδου σε ελαιόλαδο βοηθά στην απελευθέρωση των γεύσεών του και προσθέτει βάθος στο πιάτο.
– Καρυκεύστε τα λαχανάκια Βρυξελλών με πάπρικα, κύμινο, αλάτι και πιπέρι για να βελτιώσετε τις φυσικές τους γεύσεις.
– Ανακατεύουμε περιστασιακά κατά το μαγείρεμα για να ροδίσουν και να μην κολλήσουν.
– Προσέξτε να μην παραψήσετε τα λαχανάκια Βρυξελλών, καθώς μπορεί να γίνουν χυλώδη.
– Στραγγίζετε και ξεπλένετε τα ρεβίθια πριν τα προσθέσετε στην κατσαρόλα για να αφαιρέσετε τυχόν περίσσεια άλμης ή υγρού κονσερβοποίησης.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
<πίνακας>
Θρεπτικά συστατικά
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες
180
Πρωτεΐνη
9g
Παχιά
7g
Υδατάνθρακες
22g
Ίνα<!–
8g
Βιταμίνη C
120% της ημερήσιας αξίας
Σίδερο
15% της ημερήσιας αξίας
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να σερβίρετε λαχανάκια Βρυξελλών με ρεβίθια, μπορείτε απλώς να μεταφέρετε το μαγειρεμένο πιάτο σε μια πιατέλα σερβιρίσματος ή σε ατομικά μπολ. Μπορείτε να το γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μαϊντανού για πρόσθετη φρεσκάδα και οπτική γοητεία.
Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, αυτό το πιάτο συνδυάζεται καλά με διάφορες επιλογές. Για ένα πλήρες χορτοφαγικό γεύμα, μπορείτε να σερβίρετε μαζί με καστανό ρύζι ή κινόα. Συμπληρώνει επίσης ψητές γλυκοπατάτες ή μια ανάμεικτη πράσινη σαλάτα για μια πιο ελαφριά επιλογή. Η κρεμώδης υφή του χούμους ή της σάλτσας τζατζίκι μπορεί να είναι ένα απολαυστικό συνοδευτικό για να ενισχύσει τις γεύσεις των λαχανικών Βρυξελλών και των ρεβιθιών.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Τα λαχανάκια Βρυξελλών με ρεβίθια δεν μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Κατά την αναθέρμανση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή να ζεστάνετε απαλά σε μια κατσαρόλα στην εστία. Ωστόσο, έχετε υπόψη σας ότι η αναθέρμανση μπορεί να επηρεάσει ελαφρώς την υφή των λαχανικών Βρυξελλών.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση
Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, φυτικές ουσίες και αντιοξειδωτικά. Είναι γνωστό ότι υποστηρίζουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού, προάγουν την υγιή πέψη και συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς. Τα ρεβίθια, από την άλλη πλευρά, είναι μια εξαιρετική φυτική πηγή πρωτεΐνης, πλούσια σε φυτικές ίνες, σίδηρο και φυλλικό οξύ. Μπορούν να βοηθήσουν στον κορεσμό, να βοηθήσουν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και να υποστηρίξουν ένα υγιές βάρος.
Αυτή η συνταγή παρέχει έναν υγιεινό συνδυασμό αυτών των θρεπτικών συστατικών, προσφέροντας μια σειρά από μια σειρά για την υγεία. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ενσωματώσετε περισσότερα λαχανικά και φυτικές πρωτεΐνες στη διατροφή σας ενώ απολαμβάνετε ένα γευστικό και χορταστικό γεύμα.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με ρεβίθια, μπορεί να σας αρέσουν και αυτά τα παρόμοια πιάτα:
– Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με γλάσο βαλσαμικού
– Πικάντικα λαχανάκια Βρυξελλών με τοφού
– Κάρυ από ρεβίθια και λαχανικά με λαχανάκια Βρυξελλών
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η νόστιμη συνταγή Λαχανάκια Βρυξελλών με Ρεβύθια αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ όπως ο Ottolenghi και ο Jamie Oliver. Η εστίασή τους στη χρήση φρέσκων, εποχιακών υλικών και τολμηρών γεύσεων έχει επηρεάσει τη δημιουργία αυτού του απολαυστικού πιάτου. Συνδυάζοντας τη γεύση από τα λαχανάκια Βρυξελλών με την κρεμώδη υφή των ρεβιθιών, αυτή η συνταγή στοχεύει να προσφέρει μια ισορροπία γεύσεων και υφών που θα ικανοποιήσει και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.
