Σχετικά με τη συνταγή
Αυτή η απολαυστική συνταγή κολοκυθοσαλάτας με κοτόπουλο είναι ένας τέλειος συνδυασμός φρέσκων λαχανικών και τρυφερό κοτόπουλο, δημιουργώντας ένα ελαφρύ και χορταστικό πιάτο. Τα κολοκυθάκια χρησιμεύουν ως το βασικό συστατικό, παρέχοντας μια δροσιστική τραγανή γεύση, ενώ το ψητό κοτόπουλο προσθέτει πρωτεΐνες και αλμυρές γεύσεις. Σε συνδυασμό με ένα πικάντικο dressing λεμονιού και ένα πασπαλισμένο με βότανα, αυτή η σαλάτα είναι ένας αρμονικός συνδυασμός υφών και γεύσεων.
Συστατικά
Ακολουθούν τα συστατικά που θα χρειαστείτε για αυτήν τη συνταγή:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Συστατικά
Ποσότητα
Κολοκυθάκια
2 μεσαία
στήθος κοτόπουλου
2 στήθη
Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας
Χυμός λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας
Σελίδες σκόρδο
2 γαρίφαλα
Φρέσκος μαϊντανός
1 κουταλιά της σούπας
Αλάτι
για γεύση
Μαύρο πιπέρι
για γεύση
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη κολοκυθοσαλάτα με κοτόπουλο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
- Πανίδα κοπής
- Μαχαίρι του σεφ
- Γκριλ ή τηγάνι γκριλ
- Μπολ ανάμειξης
- Χτυπάμε
- Μλαβίδες ή σπάτουλα
- Πρέσσα σκόρδου (προαιρετικό)
- Μεζούρες
Προετοιμασία
1. Ξεκινήστε πλένοντας και κόβοντας τις άκρες των κολοκυθιών. Χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή έναν κόφτη μαντολίνου, κόψτε τα κολοκυθάκια κατά μήκος σε λεπτές φέτες σε κορδέλες.
2. Προθερμάνετε το γκριλ ή το τηγάνι σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
3. Αλατοπιπερώνετε τα στήθη κοτόπουλου με ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε τα σε προθερμασμένη σχάρα και μαγειρέψτε για περίπου 6-8 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να απανθρακωθούν και να ψηθούν καλά.
4. Όσο το κοτόπουλο ψήνεται στη σχάρα, ετοιμάζουμε το dressing. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τις ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο, τον φρέσκο μαϊντανό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
5. Μόλις ψηθεί το κοτόπουλο, το βγάζουμε από τη σχάρα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.
6. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τις κολοκυθοκορδέλες και το ψητό κοτόπουλο σε φέτες. Ρίξτε το dressing πάνω από το μείγμα και ανακατέψτε απαλά για να καλυφθούν όλα ομοιόμορφα.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για κολοκυθοσαλάτα με κοτόπουλο είναι περίπου 20 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει το πλύσιμο και τον τεμαχισμό των κολοκυθιών, το ψήσιμο του κοτόπουλου στη σχάρα και την προετοιμασία του ντρέσινγκ. Είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε σε ελάχιστο χρόνο!
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Για να πετύχετε την καλύτερη υφή, φροντίστε να κόψετε τα κολοκυθάκια σε λεπτές κορδέλες.
– Αν δεν έχετε γκριλ ή τηγάνι γκριλ, μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το κοτόπουλο σε τηγάνι ή να το ψήσετε στο φούρνο.
– Για επιπλέον γεύση, μαρινάρετε το κοτόπουλο στο dressing για 30 λεπτά πριν το ψήσετε.
– Μη διστάσετε να προσθέσετε άλλα λαχανικά στη σαλάτα, όπως ντοματίνια ή αγγούρι, για να βελτιώσετε τη φρεσκάδα και την ποικιλία των γεύσεων.
– Γαρνίρετε τη σαλάτα με πρόσθετα φρέσκα μυρωδικά, όπως βασιλικό ή μέντα, για επιπλέον άρωμα.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Ακολουθούν οι διατροφικές πληροφορίες για μία μερίδα κολοκυθοσαλάτα με κοτόπουλο:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσό
Θερμίδες
250
Πρωτεΐνη
25 g
Υδατάνθρακες
10 g
Παχιά
12g
Ίνα
4g
Αυτή η σαλάτα είναι μια υγιεινή και ισορροπημένη επιλογή, παρέχοντας καλή ποσότητα πρωτεΐνης και φυτικών ινών ενώ είναι χαμηλή σε θερμίδες.
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να σερβίρετε αυτή τη συνταγή για κολοκυθοσαλάτα με κοτόπουλο, μπορείτε να την παρουσιάσετε σε μεγάλη πιατέλα ή σε ατομικά πιάτα. Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό ή επιπλέον κορδέλες κολοκυθιού για μια ελκυστική οπτική πινελιά. Αυτή η σαλάτα συνδυάζεται καλά με ψωμί κρούστας ή μια πλευρά κινόα για ένα πιο ουσιαστικό γεύμα. Για όσους απολαμβάνουν λίγη ζέστη, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο ζεστή σάλτσα ή να πασπαλίσετε μερικές νιφάδες τσίλι ως πικάντικο.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αν έχετε υπολείμματα από αυτή τη συνταγή κολοκυθοσαλάτας με κοτόπουλο, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Η σαλάτα θα παραμείνει φρέσκια για έως και 2 ημέρες. Ωστόσο, είναι καλύτερο να καταναλωθεί αμέσως για να διατηρηθεί η τραγανότητα των κολοκυθιών.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Αυτή η συνταγή προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία. Τα κολοκυθάκια είναι χαμηλά σε θερμίδες και υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, καθιστώντας τα ένα ενυδατικό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά λαχανικό. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών Α και C, καθώς και καλίου και φυτικών ινών. Τα κολοκυθάκια περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά που προάγουν την υγιή πέψη και υποστηρίζουν ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα.
Το στήθος κοτόπουλου στη σχάρα παρέχει άπαχη πρωτεΐνη, η οποία είναι απαραίτητη για την ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών. Είναι χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Β12 και σελήνιο. Η πρωτεΐνη σας βοηθά να αισθάνεστε χορτάτοι και ικανοποιημένοι, καθιστώντας την ευεργετική για τη διαχείριση του βάρους.
Το ελαιόλαδο που χρησιμοποιείται στο ντρέσινγκ είναι ένα υγιές για την καρδιά λίπος που παρέχει μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Αυτά τα λίπη μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της φλεγμονής, στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και στη στήριξη της συνολικής καρδιαγγειακής υγείας.
Το σκόρδο, ένα κοινό συστατικό του ντρέσινγκ, όχι μόνο προσθέτει γεύση, αλλά προσφέρει και πολλά οφέλη για την υγεία. Έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το σκόρδο πιστεύεται επίσης ότι έχει αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα.
Συνολικά, αυτή η συνταγή για κολοκυθοσαλάτα με κοτόπουλο είναι μια θρεπτική επιλογή που συνδυάζει λαχανικά και άπαχη πρωτεΐνη, παρέχοντας μια ισορροπημένη επιλογή γευμάτων με βιταμίνες, μέταλλα και βασικά θρεπτικά συστατικά.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή για κολοκυθοσαλάτα με κοτόπουλο, ίσως θα θέλατε να εξερευνήσετε και άλλα παρόμοια πιάτα. Ακολουθούν μερικές προτάσεις:
-
Μεσογειακή σαλάτα με κοτόπουλο και λαχανικά στη σχάρα: Αυτή η σαλάτα περιλαμβάνει ψητό κοτόπουλο, πολύχρωμα λαχανικά όπως πιπεριές και ντομάτες και ένα πικάντικο dressing μεσογειακού στιλ.
-
Ταϊλανδική σαλάτα με νουντλς κολοκυθιού με ψητές γαρίδες: Για μια αναζωογονητική ανανέωση, αντικαταστήστε τις κορδέλες κολοκυθιού με νουντλς κολοκυθιού και προσθέστε ψητές γαρίδες. Πετάξτε τα με ένα γευστικό dressing εμπνευσμένο από την Ταϊλάνδη για μια ζωντανή και νόστιμη σαλάτα.
-
Σαλάτα με κοτόπουλο με λεμόνι και κινόα: Συνδυάστε ψητό κοτόπουλο με λεμόνι με βότανα με μαγειρεμένη κινόα, ανάμεικτα χόρτα και μια βινεγκρέτ λεμονιού για μια υγιεινή και γεμάτη πρωτεΐνη σαλάτα.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή αντλεί έμπνευση από τον ζωντανό κόσμο της μεσογειακής κουζίνας, όπου τα φρέσκα υλικά και οι απλές παρασκευές βρίσκονται στο επίκεντρο. Διάσημοι σεφ όπως ο Yotam Ottolenghi και ο Jamie Oliver συχνά επιδεικνύουν την ομορφιά των κολοκυθιών στις συνταγές τους, τονίζοντας την ευελιξία και την ικανότητά τους να λάμπουν σε διάφορα πιάτα.
Ο συνδυασμός ψητού κοτόπουλου και κολοκυθιού είναι ένας κλασικός συνδυασμός που μπορεί να βρεθεί σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Αντλώντας από την τεχνογνωσία των καλλιτεχνών της ψησταριάς όπως ο Bobby Flay και ο Gordon Ramsay, αυτή η συνταγή συνδυάζει τις τεχνικές και τις γεύσεις τους για να δημιουργήσει ένα υπέροχο πιάτο.
Αναμειγνύοντας επιρροές τόσο από τη μεσογειακή όσο και από τη διεθνή γαστρονομική παράδοση, αυτή η συνταγή κολοκυθοσαλάτας με κοτόπουλο στοχεύει να δημιουργήσει ένα μοναδικό και χορταστικό γεύμα που θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες και θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας.
